廃棄に待った！ホテルの食品ロス減"確かな一手"
環境への意識の高まりからエドモントではごみの分別が推進されており、17種類の分別がなされている。顧客に見えないところで徹底してごみ減量に努めている点に、松田氏のただならぬ決意がうかがえる（写真：筆者撮影）
今年もあっという間に忘年会・新年会シーズンとなった。宴会でついつい話に夢中になり、出された料理を食…
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