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チョーヤ､あまりに常識外れだった｢3つの変革｣

土壌 1/9

中小企業ながらも、梅酒市場の中で無二の存在感を示すチョーヤ梅酒。緩やかな繋がりの中での梅づくりの一方で、有機栽培の土壌作りには、梅農家と共同で取り組んでいる（写真：チョーヤ梅酒提供）

土壌
青梅
熟した南高梅
出荷作業の様子
「ネット収穫」の様子
減農薬栽培
梅畑で語り合う、農家の方々とチョーヤ梅酒の仕入れ担当者
梅酒を漬け込んだ瓶
大量の南高梅
従業員130人で、2023年12月期の売上高が139億円を記録したチョーヤ梅酒（以下、チョーヤ）。前編では、豊…
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