PhotoGallery

水揚げ半減！伊勢海老を脅かすウツボ激増の深刻

うつぼが入ったパエリア「伊勢志摩の海のパエリア」 うつぼが入ったパエリア「伊勢志摩の海のパエリア」 3/12

うつぼが入ったパエリア「伊勢志摩の海のパエリア」 うつぼが入ったパエリア「伊勢志摩の海のパエリア」

伊勢海老を脅かす海のギャング・うつぼ。いったいどうしたらいいでしょうか？（写真：jazzman / PIXTA）
うつぼ。グロテスクな見た目だが……
うつぼが入ったパエリア「伊勢志摩の海のパエリア」 うつぼが入ったパエリア「伊勢志摩の海のパエリア」
「伊勢志摩の海のパエリア」のメニュー写真（写真：筆者撮影）
「うつぼ」を経営する米田憲さん。指3本は、うつぼを3分で捌けることを表現している（写真：筆者撮影）
「うつぼ満腹膳」（写真：筆者撮影）
うつぼの「ギャング揚げ」（写真：筆者撮影）
うつぼの刺身（写真：筆者撮影）
うつぼの唐揚げ（写真：筆者撮影）
和歌山県のアンテナショップ「わかやま紀州館」で売られているうつぼの唐揚げ風珍味（写真：筆者撮影）
高知のアンテナショップ「まるごと高知」で売られている「おもうつぼ」（写真：筆者撮影）
うつぼを「日本から世界」へとの米田さんの意気込みが伝わるTシャツ（写真：筆者撮影）
お祝いの席などを彩る高級食材として、多くの日本人を魅了してきた「伊勢海老」。その水揚げ量が今、三重…
→記事の続きを読む