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水揚げ半減!伊勢海老を脅かすウツボ激増の深刻

伊勢海老を脅かす海のギャング・うつぼ。いったいどうしたらいいでしょうか?(写真:jazzman / PIXTA)
うつぼ。グロテスクな見た目だが……
うつぼが入ったパエリア「伊勢志摩の海のパエリア」 うつぼが入ったパエリア「伊勢志摩の海のパエリア」
「伊勢志摩の海のパエリア」のメニュー写真(写真:筆者撮影)
「うつぼ」を経営する米田憲さん。指3本は、うつぼを3分で捌けることを表現している(写真:筆者撮影)
「うつぼ満腹膳」(写真:筆者撮影)
うつぼの「ギャング揚げ」(写真:筆者撮影)
うつぼの刺身(写真:筆者撮影)
うつぼの唐揚げ(写真:筆者撮影)
和歌山県のアンテナショップ「わかやま紀州館」で売られているうつぼの唐揚げ風珍味(写真:筆者撮影)
高知のアンテナショップ「まるごと高知」で売られている「おもうつぼ」(写真:筆者撮影)
うつぼを「日本から世界」へとの米田さんの意気込みが伝わるTシャツ(写真:筆者撮影)
お祝いの席などを彩る高級食材として、多くの日本人を魅了してきた「伊勢海老」。その水揚げ量が今、三重…