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意外と手軽！｢町中華のチャーハン｣家で作るコツ

スーパーで販売しているものだけでなく、さきほどのチャーシューの煮汁で浮いたラードも使えます。 10/20

スーパーで販売しているものだけでなく、さきほどのチャーシューの煮汁で浮いたラードも使えます。

町中華風のチャーハンを自宅で作る方法を伝授します。
今回は焼豚ではなく、煮豚を作ります。
適切なサイズの鍋を選ぶのも重要です。
チャーシューのたれを作ります。
袋に豚肉とタレを入れてからなるべく空気を抜くとムラなく味が染みます。
スープの玉ねぎは食べてもいいですし、取り除いてもかまいません。
炊飯器で炊くとき「かため」という設定があれば使いましょう。
長ネギの量は好みです。
オイスターソースはチャーシューの煮汁で溶いておきましょう。
スーパーで販売しているものだけでなく、さきほどのチャーシューの煮汁で浮いたラードも使えます。
鉄製のフライパンでもかまいません。
好みでここに生姜やにんにくのみじんぎりを加えてもいいでしょう。
油の温度が重要で、高すぎると卵にすぐ火が入ってしまいます。
お玉を使うと便利です。
卵が焦げないようにかき混ぜながら炒める。
長ネギとチャーシューを加えて、さらに炒める。
チャーシューの煮汁で溶いたオイスターソースを加えます。
塩をひとつまみとテーブルコショーを6振りして盛り付け
チャーハンによく合うスープが簡単にできます
出来上がり
昨今の時代情勢から生活が急速に変わった人も多いでしょう。そのなかで注目されたのが料理です。料理は生…
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