PHP研究所として同社発展をリードした筆者の経験に基づく「正統派のリーダー論」「骨太の経営論」を毎週木曜日に掲載します。(本連載は終了しました)

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小売り、外食…<br>値決めの勝者と敗者

値下げをすれば客が来る、値上げをすれば客が減るという常識が通用しない。「65円靴下」などの激安セールでも客離れに泣くしまむら。一方で、壱番屋やリンガーハットは値上げをしても客足は遠のかない。勝敗の分岐点はどこにあるのか。