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｢いつもの味と変わらない｣｢植物性＝物足りないを覆す｣　食のインテル『アリアケジャパン』が挑む｢肉なしでも旨いラーメン｣の衝撃

ラーメン産業展内のアリアケジャパンのブースの様子（写真：アリアケジャパン） 4/12

ラーメン産業展内のアリアケジャパンのブースの様子（写真：アリアケジャパン）

動物性原料不使用の九州豚骨ラーメンtaste（左）と東京坦担麺taste（右）（画像：アリアケジャパン）
アリアケジャパンの白川直樹社長（筆者撮影）
（画像：アリアケジャパン）
ラーメン産業展内のアリアケジャパンのブースの様子（写真：アリアケジャパン）
左側が「九州豚骨ラーメンスープの詳細」右が「東京担担麺tasteのスープ詳細」（画像：アリアケジャパン）
メタバース上に出展している同社の仮想店舗（筆者撮影）
スマホで自撮りする着物姿の女性などが描かれている「ご当地カップヌードルミニ 豚骨味 4食入り」（画像：日清食品）
「大豆でつくったマヨネーズタイプ」（画像：アリアケジャパン）
「ご当地カップヌードルミニ 豚骨味 4食入り」（画像：日清食品）
アニマルフリーラーメンとスープ詳細（筆者撮影）
アリアケジャパンの白川直樹社長（筆者撮影）
無添加冷凍幼児食で受賞（画像：アリアケジャパン）
中華や洋風料理の分野で、多くの日本人が気づかないうちに一度は口にしている調味料を手がける会社がある…
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