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「高校生に大人気」「安いのに美味しい」…。食べ放題1539円～で300店舗を突破した「しゃぶ葉」。ブームの背景と"安くても儲かる"ワケ

野菜コーナー 5/16

「鍋に使える野菜」と「サラダとして食べられる生野菜」、両方がとり放題の「新鮮野菜畑」コーナー（写真提供：すかいらーくホールディングス）

しゃぶ葉
店内
4つのだしをセレクトした鍋
たれ薬味コーナー
野菜コーナー
野菜コーナー
デザートのトッピングコーナー
ワッフル
「国産牛 しゃぶしゃぶ食べ放題コース」2899円
「国産牛 しゃぶしゃぶ食べ放題コース」3499円
スライスする様子
ネコロボ
試食会の様子
クレープ
しゃぶ葉 渋谷井の頭通り店
プリン作り
ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る連載。第6回…
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