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「高校生に大人気」「安いのに美味しい」…。食べ放題1539円～で300店舗を突破した「しゃぶ葉」。ブームの背景と"安くても儲かる"ワケ

しゃぶ葉 1/16

若者の心をガッチリ掴んだ「しゃぶ葉」。人気を獲得した背景とは？ 写真は筆者が訪れた、吹田佐井寺店（筆者撮影）

しゃぶ葉
店内
4つのだしをセレクトした鍋
たれ薬味コーナー
野菜コーナー
野菜コーナー
デザートのトッピングコーナー
ワッフル
「国産牛 しゃぶしゃぶ食べ放題コース」2899円
「国産牛 しゃぶしゃぶ食べ放題コース」3499円
スライスする様子
ネコロボ
試食会の様子
クレープ
しゃぶ葉 渋谷井の頭通り店
プリン作り
「しゃぶしゃぶ店なのに、こんなに若者がいるの？」——。先日「しゃぶ葉」を家族で訪れて、筆者が真っ先…
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