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｢お酒は組織の接着剤､そんな文化は衰退している｣

はせがわ・こうぞう 1950年生まれ。早稲田大学中退後、欧州を放浪。1976年に外食事業に本格参入。以降、「カフェ ラ・ボエム」などのレストランを出店。アメリカにも進出している（撮影：今井康一） 1/2

はせがわ・こうぞう 1950年生まれ。早稲田大学中退後、欧州を放浪。1976年に外食事業に本格参入。以降、「カフェ ラ・ボエム」などのレストランを出店。アメリカにも進出している（撮影：今井康一）

はせがわ・こうぞう 1950年生まれ。早稲田大学中退後、欧州を放浪。1976年に外食事業に本格参入。以降、「カフェ ラ・ボエム」などのレストランを出店。アメリカにも進出している（撮影：今井康一）
インバウンドが多く訪れる「権八」。和牛を使用したメニューや酒類を一部店舗で充実させる（記者撮影）
――インバウンドの追い風もあり、売上高は成長を続けています。2023年も2024年も、インバウンドの影響は…
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