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「サッポロ一番・塩」プロのアレンジで超絶品に

エスニックアサリラーメン
本記事はWeb LEONの提供記事です
(写真:吉澤健太)
パクチーは根っこも美味しいので、よく洗って使います。固い茎は縦に割っておくと食べやすくなります(写真:吉澤健太)
あさりは食べる数時間前から、海水程度の塩水(3%)にひたひたに漬け、砂抜きしておきましょう。その際、暗いところに置くのがポイントです(写真:吉澤健太)
お湯は袋に記載の通り、500mlです(写真:吉澤健太)
麺は袋に記載されているとおり、3分茹でます。固めがお好みなら早めに仕上げても(写真:吉澤健太)
 「サッポロ一番 塩ラーメン」のスープって、どこかカレーっぽい香り、しませんか?(写真:吉澤健太)
「う~ん、美味そうだ!」(写真:吉澤健太)
麺が伸びやすいので、ここからはスピード勝負!(写真:吉澤健太)
袋の中のものはすべて使う、これがインスタントラーメンアレンジの原則かと(写真:吉澤健太)
これだけでも美味しいんですが、さらにもうひと手間加えます(写真:吉澤健太)
残った粉末スープは、焼きそばを作る時などの風味付けに使ってください(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太)
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