PhotoGallery

｢サッポロ一番･塩｣プロのアレンジで超絶品に

エスニックアサリラーメン 1/14

「サッポロ一番 塩ラーメン」アレンジでエスニックアサリラーメン（写真：吉澤健太）

エスニックアサリラーメン
本記事はWeb LEONの提供記事です
（写真：吉澤健太）
パクチーは根っこも美味しいので、よく洗って使います。固い茎は縦に割っておくと食べやすくなります（写真：吉澤健太）
あさりは食べる数時間前から、海水程度の塩水（3％）にひたひたに漬け、砂抜きしておきましょう。その際、暗いところに置くのがポイントです（写真：吉澤健太）
お湯は袋に記載の通り、500mlです（写真：吉澤健太）
麺は袋に記載されているとおり、3分茹でます。固めがお好みなら早めに仕上げても（写真：吉澤健太）
 「サッポロ一番 塩ラーメン」のスープって、どこかカレーっぽい香り、しませんか？（写真：吉澤健太）
「う～ん、美味そうだ！」（写真：吉澤健太）
麺が伸びやすいので、ここからはスピード勝負！（写真：吉澤健太）
袋の中のものはすべて使う、これがインスタントラーメンアレンジの原則かと（写真：吉澤健太）
これだけでも美味しいんですが、さらにもうひと手間加えます（写真：吉澤健太）
残った粉末スープは、焼きそばを作る時などの風味付けに使ってください（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
「そういえば、野本さん、インスタントラーメンでは何が好きですか？」「やっぱり『サッポロ一番』かなぁ…
「｢サッポロ一番･塩｣プロのアレンジで超絶品に」→記事の続きを読む