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自家製キャビア開発、ホテルマンの凄まじい奮闘

自家製キャビア(写真:東武ホテルマネジメント提供)
東武ホテルマネジメントで代表取締役副社長を務める野口育男氏(写真:東武ホテルマネジメント提供)
冷凍食品の数々(写真:東武ホテルマネジメント提供)
キャビア作りの様子(写真:東武ホテルマネジメント提供)
トリュフやフォアグラと並ぶ世界三大珍味のキャビア。チョウザメの卵を塩漬けにした保存食で、フランス料…