ハンバーグ｢第4世代｣が人気を集める納得の理由
東京・中目黒「釜元はん米衛」のハンバーグは、熟成肉など牛肉を100％使ったひき肉にコショウを効かせた、つなぎなしのハンバーグが定食形式で提供される（撮影：今井 康一）
ハンバーグが「4度目のブーム」を迎えている。東京含む大都市圏を中心に、焼き立てなどを売りにする「進…
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