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「街づくりにはパン屋が最強」と言える7つの理由

豊島区にある「神田川ベーカリー」は、パン屋が街づくりのコンテンツになりうることを体現している(写真:筆者撮影)
「店に入れない」というのもパン屋だったら成り立つ(写真:筆者撮影)
まちの活性化を図るリノベーションまちづくりに関わってきた建築家の嶋田洋平氏(写真:筆者撮影)
神田川ベーカリーには、職人ではなく「パン好き」が集まったことが成功につながった(写真:筆者撮影)
パンの魅力は種類もアレンジも無限ということだ(写真:筆者撮影)
パン屋ができたおかげで団地の商店街が再生された、地域に新しい店が増えたなど、パン屋がきっかけとなっ…