「最近、神座をよく見るな…え、そんな変化があったの！？」　気づけば100店超え「どうとんぼり神座」。味を落とさず急成長が続く、納得の理由

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笹間 聖子 : フリーライター・編集者
2025/05/22 5:30
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おいしいラーメン
どうとんぼり神座の看板メニュー「おいしいラーメン」（筆者撮影）
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ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る連載「外食ビジネスのハテナ特捜最前線」。第9回は、女性客を取り込み急成長する『どうとんぼり神座（かむくら）』の戦略と、10年後に700店舗を目指す拡大計画に迫ります。

いつの間にか若い女性を虜に！？

JR大阪駅前の商業施設、「ルクア大阪」最上階のレストランフロア。

和洋中のグルメがひしめく空間でランチ選びに悩んでいると、次々に“おひとりさま”女性が吸い込まれていく店をみつけた。筆文字の看板には「どうとんぼり神座」とある。

「神座って、昔からある街のラーメン屋さんで、オジサン客が多いんじゃ……？」

オバサンの著者がそう思いつつガラス張りの店内をのぞくと、コの字型カウンターは20代の女性で7割方埋まっている。

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笹間 聖子 フリーライター・編集者

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ささま・せいこ / Seiko Sasama

フリーライター、時々編集者。おもなジャンルは企業ストーリー、ビジネス、幼児教育、発酵。編集プロダクション2社を経て2019年に独立。ホテル業界誌で17年執筆を続けており、企業と経営者の取材経験多数。「プレジデント・オンライン」「ダイヤモンド・チェーンストア・オンライン」「月刊ホテレス」「FQ Kids」などで執筆。企業noteのライター、ブックライターとしても活動。大阪在住。

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