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だから客単価1000円でもしっかり儲かる…｢焼肉きんぐ｣｢丸源ラーメン｣の会社が始動｢もっちりうどん店｣の巧みな設計

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肉讃岐 もっちりうどん源次郎
うどん「4玉まで同一価格」「1000円でお腹いっぱい」の背景にある戦略とは（写真：筆者撮影）

物価高の今､うどん4玉まで同一価格で提供しながら客単価1000円を実現する｢肉讃岐 もっちりうどん源次郎｣が話題です。フルサービスなのにセルフ並みの価格､狙いはどこに？

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