ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

｢10日で投資を回収｣｢オペレーションも軽くなる｣…横浜家系ラーメン｢壱角家｣が油そば店を併設し始めた理由が凄すぎた

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「油そば総本店」外観
家系ラーメン＋油そばの「二刀流ハイブリッド店」構想とは？（写真：筆者撮影）
  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

家系ラーメン｢壱角家｣と油そば専門｢油そば総本店｣を融合させた"二刀流ハイブリッド店"構想が話題です。強大な家系ブランドの成長鈍化を乗り越えるべく､既存成功体験を生かした大胆な戦略。その狙いと勝算とは？（このリード文はAIが作成しました）

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