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｢かきいれ時の夏に店を閉めよう｣湘南で｢真冬も行列｣のかき氷店が､娘の教育費をきっかけにたどり着いた《苦渋の決断》

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かき氷
生のフルーツからつくる自家製シロップをたっぷりと。旬の味覚を味わえる（写真：筆者撮影）

神奈川･鵠沼海岸の｢埜庵｣は､真冬でも行列が絶えないかき氷専門店。しかし､行列が繁盛を意味しない現実をはじめ､価格高騰､コロナ禍の苦難を乗り越え､店主が選んだのは独自スタイルの在り方でした。常連と新規客､両方に愛され続ける秘訣とは。

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