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イオンに出店｢コナズ珈琲｣新ブランドが突く｢スタバ満員｣時代の急所､高品質の"タイパカフェ"は新定番になれるか

「トリュフバターパンケーキ」（1枚290円）は、仕上げにトリュフバターをバーナーで炙る（筆者撮影） 9/24

「トリュフバターパンケーキ」（1枚290円）は、仕上げにトリュフバターをバーナーで炙る（筆者撮影）

丸亀製麺がカフェの新ブランドをオープン。その背景とは？（筆者撮影）
新津田沼駅に完成した「イオンモール津田沼South」の開業と同時にオープン（筆者撮影）
京成松戸線の新津田沼駅の改札横で営業。駅を利用する際に店の存在が目に入る。JR津田沼駅からも徒歩圏内（筆者撮影）
店の正面はこんな感じ（写真：KNOWS COFFEE提供）
店内奥にはテーブルやソファ席も。どことなくハワイテイストを感じる（写真：KNOWS COFFEE提供）
元は同じ生豆だが、精製方法で味わいが変化する（筆者撮影）
注文ごとに「パンケーキバー」で焼くパンケーキ（筆者撮影）
「ストロベリーソースパンケーキ」（780円）。果物そのものを使ったソースは甘さ控えめで、そのまま飲んでもスムージーのようで美味しかった（筆者撮影）
「トリュフバターパンケーキ」（1枚290円）は、仕上げにトリュフバターをバーナーで炙る（筆者撮影）
みっちり詰まった、食べ応えのある生地（筆者撮影）
その他、サラダやサンドイッチなどの軽食やアサイーボウルも（筆者撮影）
最近ではこのような時間制限のカードを配るカフェも増えている（筆者撮影）
KONA'S代表の阿部和剛氏（筆者撮影）
コナズ珈琲のパンケーキ（筆者撮影）
対してKNOWS COFFEEのパンケーキは一回り小さく、その分、リッチな食べ応えが特徴だ（筆者撮影）
KNOWS COFFEEでは、コナズ珈琲にはないハイスツール席も豊富（筆者撮影）
コナズ珈琲、新ブランドの狙いとは？（筆者撮影）
ハワイのコナコーヒーを、生豆の精製方法の違いで楽しませる珍しい試みも（筆者撮影）
ハイスツールの席やスタンディングスペースが並び、気軽に利用できる雰囲気（筆者撮影）
「コナ ナチュラル」（上）はフルーティーな甘さ、「コナ ウォッシュド」（下）はすっきり上品な酸味が特徴だ（写真：KNOWS COFFEEプレスリリースより）
KNOWS COFFEEの店内（写真：KNOWS COFFEE提供）
店内はさりげなくハワイテイストが漂い、くつろげる雰囲気だ（写真：KNOWS COFFEE提供）
パンケーキも焼きたてを提供。小ぶりだがリッチな生地で、クオリティが高い（筆者撮影）
オープン初日の3月18日は、営業開始と同時に多くの客で賑わっていた（写真：KNOWS COFFEEプレスリリースより）
丸亀製麺でおなじみのトリドールホールディングスのハワイをモチーフにしたカフェ業態「コナズ珈琲」。そ…
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