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150回通った常連客が｢手作りTシャツ｣を身にまとって…ラーメン店主が語る｢嬉しかったお客の言葉｣が心に染みた

今では押しも押されもしない超人気店だが、開業1年目はなかなか苦しかったと振り返る（写真：筆者撮影） 4/10

今では押しも押されもしない超人気店だが、開業1年目はなかなか苦しかったと振り返る（写真：筆者撮影）

ラーメン店主が語る「お客さんから言われて嬉しかった言葉」を紹介します（写真：左右＝筆者撮影、中央＝吉田さん提供）
自家製手もみ麺 鈴ノ木
「自家製手もみ麺 鈴ノ木」店主の鈴木一成さん（写真：筆者撮影）
今では押しも押されもしない超人気店だが、開業1年目はなかなか苦しかったと振り返る（写真：筆者撮影）
自由が丘にある「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」（写真：筆者撮影）
「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」店主の吉田竜太郎さん。チャーミング！（写真：吉田さん提供）
「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」の一杯（写真：筆者撮影）
赤坂にある「博多ラーメン 和」（写真：筆者撮影）
無名の時期を経て、テレビなどでも引っ張りだこの超人気店だ（写真：筆者撮影）
「博多ラーメン 和」店主の馬場圭佑さん（写真：筆者撮影）
ラーメン店は過酷な仕事である。何年も修業し、自分で店を出したとしても本当のスタートはそこから。「自…
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