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ウェンディーズ｢外国人向けLセット｣成功の理由

ウェンディーズ・ファーストキッチンが2023年11月に新発売した「トリュフ＆マッシュルームメルトバーガーダブル」（Lセット価格2350円）。人気のマッシュルームに、トリュフをダブル遣いした、味も値段もリッチな商品（撮影：尾形文繁） 2/8

ウェンディーズ・ファーストキッチンが2023年11月に新発売した「トリュフ＆マッシュルームメルトバーガーダブル」（Lセット価格2350円）。人気のマッシュルームに、トリュフをダブル遣いした、味も値段もリッチな商品（撮影：尾形文繁）

ウェンディーズ・ファーストキッチンはセット価格が2000円以上する高級バーガーをなぜ発売するのか。写真はウェンディーズ・ファーストキッチン六本木店（撮影：尾形文繁）
ウェンディーズ・ファーストキッチンが2023年11月に新発売した「トリュフ＆マッシュルームメルトバーガーダブル」（Lセット価格2350円）。人気のマッシュルームに、トリュフをダブル遣いした、味も値段もリッチな商品（撮影：尾形文繁）
トリュフバーガー開発のヒントとともなったのが、秋冬の定番商品マッシュルームメルトバーガー（750円）。プラス440円のドリンクとウェンディーズチリのセットで注文されることも多いとか（撮影：尾形文繁）
ウェンディーズ・ファーストキッチン六本木店の店内。ウッディ調のしつらえに、壁にはロゴを大きく配し、アメリカの雰囲気を演出（撮影：尾形文繁）
「ハレ」のメニューであるトリュフバーガーに対し、日常のランチや軽食需要を狙ったのがグッドプライスセット。Jr.てりやきバーガーにドリンク、ポテトのセットは560円（撮影：尾形文繁）
グッドプライスセットの新メニュー、クリスピーチキンバーガー（560円）。500円台だが厚みもしっかりあり、コスパのよい商品。ビーフ、チキン、ポテトなどはウェンディーズグループで仕入れ、コストダウンを図っている。なお、バンズはファーストキッチンと同じものを使用（撮影：尾形文繁）
大画面のタッチパネルを設置し、外国人にも注文しやすくしている。最近のバーガーチェーンではこうしたスタイルが増えているようだ（写真：ウェンディーズ・ジャパン／ファーストキッチン）
（写真右）ウェンディーズ・ジャパン／ファーストキッチン代表取締役社長の紫関修氏。日本マクドナルドでの勤務経験や、ヴィクトリア取締役、フレッシュネス代表取締役社長等各役職を経て、2016年にファーストキッチン代表取締役兼ウェンディーズ・ジャパン代表取締役社長に就任。（写真左）マーケティング部部長の戸田祐介氏。物価高による原価率の上昇の中、コストパフォーマンスがよい魅力的な商品の開発が大きな課題だという（撮影：尾形文繁）
秋冬は期間限定バーガーとして、キノコ（風味）を使ったバーガーが出回る。2023年も以下の通りとなった。…
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