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上野アメ横｢アヒルの首の肉｣売る店が増殖中の訳

世間ではあまり知られていないガチ中華も。写真はアヒルの首の肉（写真：筆者撮影） 1/7

世間ではあまり知られていないガチ中華も。写真はアヒルの首の肉（写真：筆者撮影）

世間ではあまり知られていないガチ中華も。写真はアヒルの首の肉（写真：筆者撮影）
アヒルの首の肉（写真：筆者撮影）
上野アメ横でも売られる滷味（写真：筆者撮影）
近年オープンした滷味専門店の小魏鴨脖（写真：筆者撮影）
30種類近くが販売されている（写真：筆者撮影）
2022年5月にオープンした「茉莉香鴨頸王」（写真：筆者撮影）
見た目はすごいが、実は美味しい（写真：筆者撮影）
ガチ中華ブームの一方で、世間ではあまり認知されていない中華料理がある。その名は「滷味（ルーウェイ）…
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