物価高でもなぜ｢一杯240円｣で戦うのか？─うどんチェーン社長の逆張り経営論…｢俺はお前の苦悩のうどんが食べたい｣父の言葉が支える覚悟
年末年始のみ限定販売される小麦冶そばの麺を（そば麺150円）試食させてもらった。麺の販売のみで、店内飲食では提供していない。そばの香りも味もしないが、食べている感覚はそばそのもの。麺の色と形がそばだから錯覚しているのだと思う。うどんより麺が…
一杯290円のラーメンを50年届けている「博多ラーメン はかたや」。経営するのは昭和食品工業の澄川誠社長…
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