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物価高でもなぜ｢一杯240円｣で戦うのか？─うどんチェーン社長の逆張り経営論…｢俺はお前の苦悩のうどんが食べたい｣父の言葉が支える覚悟の写真一覧

小麦冶の店舗外観
物価高の中、一杯240円のかけうどんを提供する小麦冶（写真：筆者撮影）
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澄川社長
図解しながら説明してくれる澄川社長（写真：筆者撮影）
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物価高の時代に一杯240円のかけうどんを提供し続ける「小麦冶」。その背景には、価格の本質や手間を惜しまぬ味へのこだわり、そして“人を育てる”という企業哲学がありました。一杯のうどんから見える経営の苦悩と挑戦、その真意とは何なのでしょうか。

※上記のリード文はAIが作成しました

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サオリス・ユーフラテスの数字の向こう側
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サオリス・ユーフラテス インタビュアー・ライター
さおりす・ゆーふらてすSaoris Euphrates

1979年、佐賀生まれ。製薬会社勤務を経て、2007年より14年半リクルートエージェントに勤めた後、2021年に独立。福岡を拠点に人の人生を深掘りするインタビューや、経営者のアウトプットサポートをメインに活動中。
X：@osiris76694340

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