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｢エンドウ豆からできたジン｣世界中で注目のなぜ

蒸溜設備が収められている建物はかつて農場の牛舎だった（写真: 筆者撮影） 2/8

蒸溜設備が収められている建物はかつて農場の牛舎だった（写真: 筆者撮影）

自家農場の作物でスピリッツを造るアービキー蒸溜所（写真: 筆者撮影）
蒸溜設備が収められている建物はかつて農場の牛舎だった（写真: 筆者撮影）
売り物にならない規格外のジャガイモを原料にしたウォッカ（写真: Arbikie Distillery 提供）
農場のエンドウ豆（写真: Arbikie Distillery 提供）
エンドウ豆から造られた世界初のクライメートポジティブなジン（写真: 筆者撮影）
カースティ・ブラック氏（右）とクリスチャン・ぺレス氏（左）（写真: 筆者撮影）
ブラック氏とウォーカー教授（写真: Arbikie Distillery 提供）
共同創設者のスターリング3兄弟。左からイアン氏、デイヴィッド氏、ジョン氏（写真: Arbikie Distillery 提供）
アンガス地方のクラフト蒸溜所スコットランド東海岸のアンガス地方に、革新的なアプローチで持続可能なス…
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