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食欲そそる｢カレーラーメン｣簡単に家で作るコツ

油は中温（180℃）。中華そばを入れたら、くっつかないように箸でほぐします（写真：吉澤健太） 7/28

油は中温（180℃）。中華そばを入れたら、くっつかないように箸でほぐします（写真：吉澤健太）

“週末鮨屋”の料理研究家として知られる野本やすゆきさんが、料理初心者の男性向けに「モテる」「デキる」レシピをご指南！（写真：吉澤健太）この記事の画像を見る(◯枚)
本記事はLEON.JPの提供記事です
（写真：吉澤健太）
干し海老は中華食材店やプロ用業務食材店で買うと安いですよ（写真：吉澤健太）
だいたい20分くらいで戻るので、みじん切りで刻んでおきます（写真：吉澤健太）
中華そばは2人前でふた玉。そのうち、トッピングに使う分をお好み量とりわけてください（写真：吉澤健太）
油は中温（180℃）。中華そばを入れたら、くっつかないように箸でほぐします（写真：吉澤健太）
こんがりとキツネ色に揚がりました！（写真：吉澤健太）
揚げたての中華そばに塩をふれば、ビールのおつまみにもぴったりです！（写真：吉澤健太）
トッピング用の紫玉ねぎはスライス。なけでばこれも割愛OK（写真：吉澤健太）
鶏もも肉はひと口大に。鍋やからあげ用にカットされている鶏もも肉でもちろんOK（写真：吉澤健太）
鶏肉に塩・こしょうで下味をつけておきます（写真：吉澤健太）
ニンニクが焦げないように、香りが出るまで最初は弱火で（写真：吉澤健太）
火力はまだ弱火です（写真：吉澤健太）
ココナツミルクの缶はだいたい400ml入り。1缶まるまる使います（写真：吉澤健太）
フツフツと……いい香り（写真：吉澤健太）
鶏肉とタマネギを一緒に入れてしまいましょう（写真：吉澤健太）
このまま食べてもおいしそう……（写真：吉澤健太）
お湯じゃなくて冷たいお水で大丈夫です（写真：吉澤健太）
パクチーの茎は捨てたらもったいない（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
中華そばはよくほぐしながら茹でましょう（写真：吉澤健太）
お湯はたっぷりめに（写真：吉澤健太）
水切りは大事です（写真：吉澤健太）
茹で上がった麵を丼に入れて（写真：吉澤健太）
スープを張ったら完成は目の前！（写真：吉澤健太）
レモンの代わりにライムを添えてもOK（写真：吉澤健太）
カオソーイの完成（写真：吉澤健太）
この夏はどこにも行けなかった……という方も多いことでしょう。いつかタイの屋台で食べたあの「カオソー…
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