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外食ビジネスのハテナ特捜最前線 実は米国で好調「喜多方ラーメン坂内」の凄い戦略。あっさり系ラーメンでも「駐在員や日本人はターゲットにしない」”深い理由”とは? -
ビジネスホテル、言われてみればよく知らない話 「あのホテル閉店したのか…え!? 翌日に違うホテルがオープン!?」 業界騒然「0日リブランド」の「the b」、脅威の柔軟性の"深い狙い" -
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外食ビジネスのハテナ特捜最前線 絶好調で出店加速の「かつやの姉妹豚汁店」。実は「かつやと同じ肉」を使っていない、あえてスケールメリットを狙わない”深い理由” -
外食ビジネスのハテナ特捜最前線 平均2分で提供「かつやの姉妹豚汁店」の凄さとは? 千円以下で健康的な食事が取れる「ごちとん」の超速オペレーションの裏側 -
外食ビジネスのハテナ特捜最前線 実は「何種類やってもOK」なサーティワンの1さじ試食。「消費者との信頼を築き、ファンを生み出す」様々な施策の深いワケ -
外食ビジネスのハテナ特捜最前線 サーティワンが始動した「大人アイスケーキ」。《ビエネッタ終売》のなか「ちょうどいいのが発売されてる」と話題、誕生の背景を聞いた -
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外食ビジネスのハテナ特捜最前線 不二家の「ドーナツ専門店」"大反響"も納得のワケ もともと持っていた強みを活かせる業態だった -
外食ビジネスのハテナ特捜最前線 不二家「ミルキー味のドーナツ」一体なぜ生まれた ロングセラーを新業態に生まれ変わらせる戦略 -
外食ビジネスのハテナ特捜最前線 からやま「永遠リピートする人」生む"戦略"の妙 唐揚げブーム盛衰を乗り切ったのも納得のワケ -
外食ビジネスのハテナ特捜最前線 閉店急増の唐揚げ店「からやま」だけ一人勝ちの訳 「ブームに乗ったと思われるのは迷惑」と語る真意 -
外食ビジネスのハテナ特捜最前線 くら寿司「1000円ホールケーキ」大反響も納得の訳 サイズ感、カバー、提供スピード…すべてに工夫が! -
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