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強火も弱火もNG｢肉野菜炒め｣ベチャッとさせぬ技

材料の薄切り肉 3/18

ふつうの薄切り肉を使っていますが、やわらかくしたければしゃぶしゃぶ用がオススメです

「ニラ豚」を炒めている様子
ニラ豚の材料
材料の薄切り肉
水洗いしたニラ
水を切ったニラ
小さめに切ったキャベツ
合わせ調味料
酒大さじ1に入れたにんにくのすりおろし
フライパンに並べた豚バラ肉
焦げ目がついた肉
キャベツを加えて炒めているところ
キャベツの上に肉をのせたところ
酒を投入したところ
ふたをして加熱
ふたを空けてかき混ぜる
しょうゆを回しかける
出来上がった「ニラ豚」
ご飯にのせたニラ豚
在宅勤務などによって、家で料理をする人が増えたのではないでしょうか。料理の腕を上げるために、まず作…
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