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強火も弱火もNG｢肉野菜炒め｣ベチャッとさせぬ技 甘辛いしょうゆ味がご飯に合う｢ニラ豚｣で挑戦の写真一覧

「ニラ豚」を炒めている様子
シャキシャキの「ニラ豚」の作り方を伝授します
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下に画像が続きます
ニラ豚の材料
キャベツは外側と内側で味が異なるので、クシ型に切るとバランスがとれます
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在宅勤務の広がりとともに自宅で料理する機会が増えた今、料理初心者でも無理なくチャレンジできる「ニラ豚」作りをご紹介します。炒め物の火加減や野菜の下ごしらえといったちょっとしたコツで、シャキシャキ食感とごはんに合う味わいを両立。家庭で手軽に本格派の定番レシピに挑戦してみませんか？

※上記のリード文はAIが作成しました

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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