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全国の小学3、5年生、中学2年生への調査で、学校給食のある人ない日で比較。鉄とカルシウムの不足率(摂取量が食事摂取基準の推定平均必要量に適合していない割合)は、給食のない日にぐんとふえる。(出所)『成功する子は食べ物が9割 栄養ぐるぐるレシピ』
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