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夏バテに最適「食欲誘う冷製パスタ」簡単に作る技

ひんやり。ニンニクの香りとトマトの酸味が食欲を誘う冷製パスタ(写真:吉澤健太)
本記事はLEON.JPの提供記事です
(写真:吉澤健太)
パスタをゆでる際の塩分量はお水に対して2%。つまり23リットルの水なら、60グラム。大さじ4杯くらいとなります(写真:吉澤健太)
ゆでたパスタを冷水でキュっと引きしめる。このあたりはそうめんと一緒(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太
ニンニクは焦げやすいので、火加減は弱火で(写真:吉澤健太)
できたガーリックオイルはボウルに取り置きます(写真:吉澤健太)
トマトはちょっと高級なフルーツトマトをぜひ(写真:吉澤健太)
トマトはまずヘタを取っておきます(写真:吉澤健太)
沸騰したお湯にトポンと入れて、10秒か15秒ほど……(写真:吉澤健太)
氷水が面倒くさければ、ザルにあげて流水を浴びせるだけでもOK(写真:吉澤健太)
つーっと皮がむけるのは快感です(写真:吉澤健太)
きれいにむけました!(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太)
オイルは一度に入れず、ゆっくり混ぜながら加えます(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太)
お好みでハーブを。バジルがテッパンの相性です(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太)
(写真:吉澤健太)
この記事が世に出る8月28日ごろは、七十二候の暦で天地始粛(てんちはじめてさむし)。これは天地の暑さ…