ビールが進む…！22年ぶりのカナダで飲んだら｢食｣の進化が凄かった　移民国家だからこその多彩な｢酒の肴｣を一挙ご紹介

22年ぶりにカナダを訪れて、一番驚いたのは大学でも街並みでもありませんでした。

「食」です。

今回の目的は教育機関との会議や取材でしたが、もう一つ楽しみにしていたのが食べ歩きです。

22年前に留学した頃も、カナダの食の豊かさには驚かされました。当時から世界各国の料理が楽しめる国でしたが、今回改めて訪れてみると、そのバリエーションやクオリティはさらに進化していました。

今回訪れたのは、バンクーバー、ウィニペグ、トロントの3都市。地元で人気のカフェやレストラン、マーケットを巡りながら、22年前との違いを楽しんできました。

朝15キロ走った先にあった､バンクーバー最高の朝食

カナダ初日の朝は、時差ぼけのおかげで早く目が覚めました。

ホテルを出てスタンレーパークへ向かい、そのまま海沿いを15キロほどランニング。想像以上に自然豊かなコースで、後日、学校関係者からコヨーテが出没することもあると聞き、そのワイルドさにも驚かされました。ランニングを終えた後に向かったのが、地元で人気のTrees Organic Coffeeです。

スタンレーパークから見たバンクーバー市街（写真：筆者撮影）

早朝から店内はほぼ満席。仕事前にコーヒーを楽しむ人や、朝食を囲む人たちでにぎわっていました。注文したのは、オーガニックサンドイッチ（14.40カナダドル）とオレンジジュース（4.10カナダドル）。