サイゼ｢価格据え置きで営業最高益｣に見る大変化 逆張り戦略でファストカジュアル化が成功か？

3ヶ月間の決算ながらも、営業利益が過去最高を記録したサイゼリヤ。依然として海外で稼ぐ状況だが、国内にも好転の兆しが見え始めている（筆者撮影）

サイゼリヤの2024年9〜11月期の営業利益が過去最高を記録した。

この好調を支える要因の一つとして報道されているのが、「低価格の維持」。インフレが続く時代だが、サイゼリヤは長い間メニューの値上げを行っていない。それが、より多くの消費者からサイゼリヤが選ばれた原因の一つだという。

その「低価格の維持」に貢献しているのが、サイゼリヤが目指している「ファストカジュアル化」戦略。

今回は、サイゼリヤ過去最高益のニュースから、サイゼリヤの「ファストカジュアル化」への変化と、それを取り巻くファミレス業界について解説していく。

国内サイゼ躍進の「ファストカジュアル化」とはなにか

決算の詳細を見てみよう。

次ページが続きます