【後編】平気で｢おせち｣を買う人の超残念な盲点 ｢有名料亭の商品｣も｢意外すぎる落とし穴｣が…

私たちが知らない「おせちビジネスの裏側」とは？（写真：D&M.CLIPs／PIXTA）

おせち市場は右肩上がりだが……

「【前編】平気で｢市販のおせち｣を買う人の超残念な真実」では、おせちに使われる添加物について述べました。

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後編では添加物だけでは語れない、市販のおせちに潜む「添加物以外の重大問題」を取り上げてみたいと思います。

みんながこぞって買うようになった今、おせちは一大市場に育ちました。私の知人も食品会社を経営しているのですが、おせちの製造・販売で会社をいっきに大きくしました。

この傾向はコロナによってさらに顕著になり、今年も「高級おせち」が飛ぶように売れているそうです。

でも、「おせちビジネス」には、私たちが「知らない」「知りようもない」裏側が、まだまだあるのです。

たとえば、市販のおせちには「有名料亭の冠」がついているものが多くあります。

「お正月なのだから有名店のおせちを食べたい」「普段は行けない高級料亭の料理を味わうチャンス」ということで、少々値段が張っても買い求める人もいることでしょう。

でも、この「有名料亭の冠がついたおせち」にも「重大な盲点」が潜んでいるのです。

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【有名料亭のおせちに「強烈な違和感」あり】