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"ミクニ流"家庭料理の極意6つ&市販のルーを使わなくても「30分で作れる」ポークカレー。「食材の力で複雑なコクを出す」ヒントとは?

ポークカレー
塩加減
盛り付け方
ポークカレー(写真:『ザ・シェフ三國の究極家庭おかず』より)
ポークカレーの作り方
ポークカレーの作り方
ポークカレーの作り方
日本を代表するフランス料理シェフ・三國清三氏が、70代となって初めて「日本の家庭料理」のレシピを考案…