記事に戻る

なすのヘタは｢切り落とさず食べる｣が正解だった ｢なすは栄養価が低い｣を覆す研究結果が続々の写真一覧

下に画像が続きます
なすを牛乳につけて調理
なすを牛乳にひたして調理（出所：『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』）
10/10

なすのヘタは必ず切り落とす――そんな常識に潜む思い込みをご存じですか？実は、ヘタや皮、種には抗酸化作用や血圧改善など、見逃せない健康パワーが詰まっています。本記事では、なすの栄養を最大限に引き出す調理法や保存術を徹底解説。意外な活用法に驚くはずです。あなたのなす調理、今日から変えてみませんか？（このリード文はAIが作成しました）

記事に戻る
その調理、9割の栄養捨ててます！ 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ
3 記事

関連記事

本文の内容に基づいた記事をピックアップしています

東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部

この記事はいかがでしたか？