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食中毒の元凶｢アニサキスと戦う男｣の壮絶な実験

写真左から、熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授、ジャパンシーフーズの井上陽一代表取締役（写真：浪平さん提供） 1/6

写真左から、熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授、ジャパンシーフーズの井上陽一代表取締役（写真：浪平さん提供）

写真左から、熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授、ジャパンシーフーズの井上陽一代表取締役（写真：浪平さん提供）
紫外線でアニサキスを見つけている（写真：浪平さん提供）
パルスパワーとは（グラフ：浪平さん提供）
小瓶に入ったアニサキス（写真：浪平さん提供）
感電死したアニサキス（写真：浪平さん提供） 引用：Fish Sci 88, 337–344 (2022).
アニサキス殺虫装置（写真：浪平さん提供）
食中毒の原因となる寄生虫、アニサキス。近年、一般の消費者によく知られるようになったが、生魚を扱う水…
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