手作りスイーツが売り｢新･ルノアール｣の狙い ｢意識高い系女性｣をターゲットにした新業態

銀座ルノアールが4月25日に開店した新業態「Aline café et sucreries（アリーヌ カフェ エ シュクルリ）」。これまでの業態では捉えきれなかった客層をターゲットに、南仏の雰囲気と手作りスイーツを特徴として打ち出した（写真：銀座ルノアール）

喫茶店の存在価値とは何だろうか。思い浮かぶのが、移動で疲れたときにちょっと入ってくつろぐ場所、待ち合わせスポット、企業などを訪ねる前の時間つぶしといった用途だ。

提供商品はおいしいに越したことはないが、どちらかと言えばアクセス性や、適切な価格などが優先される。いわゆる「機会来店」型の需要だ。

ルノアールの新業態とは？

しかしこうした喫茶店に求められる機能も、コロナ禍で変わったようだ。まず、仕事での移動が減り、冒頭に挙げた用途で利用することが減った。代わって、喫茶店で過ごす時間そのものの質が問われるようになったのだ。

スペースを広くとった客席や内装にこだわり、商品にも特徴を持たせた、郊外型の喫茶店が増えているのもそうした理由だ。「あの喫茶店が好きだから」と、わざわざ行く「目的来店」型の店にシフトしているということだ。

明るく開放感がある店内。座席のつくりはゆったりしていて、くつろいで過ごすことができそうだ（写真：銀座ルノアール）

そんな中、昔ながらの喫茶店の代表とも言える「喫茶室ルノアール」を運営する銀座ルノアールも、変化を迫られているようだ。

変化を象徴するのが2024年4月25日にオープンした新業態「Aline café et sucreries（アリーヌ カフェ エ シュクルリ）」（以下、アリーヌカフェ）。和訳すると「アリーヌ〜コーヒーとお菓子〜」という意味になる。アリーヌは印象派の画家ルノワールの妻の名だそう。南仏の家庭風の雰囲気と、手作りスイーツをブランドの特徴として打ち出した。