｢魔女の血｣の異名を持つイタリア発ワインの秘密 生産者が語る｢ヴィーショラワイン｣の味わい

サクランボを原料としたヴィーショラワイン（写真：カンティーナ・デル・カルディナーレ提供）

豊かなワイン文化を持つイタリアには、ブドウではなくサクランボから造られる甘いワインも存在する。

その存在を知る人は少ない

イタリアでも知る人が少ないというサクランボが原料のヴィーショラワインとは、どのようなものか。世界100カ国以上の現地在住日本人ライターたちの集まり「海外書き人クラブ」会員である筆者が、マルケ州に古くから伝わるサクランボワインの生産者に話を聞いた。

なだらかな丘陵地帯にサクランボの花が咲くマルケ州・アンコーナ県（写真：カンティーナ・デル・カルディナーレ提供）