素朴な味わいが染みる｢大学いも｣おいしい作り方 絡める蜜にお酢を少し入れるのがポイント
サツマイモに蜜を絡めたら、お好みで黒ゴマを振って、完成です。
昔はペロッと食べてたおやつも、いまは数個でおなかいっぱいに。う～、大人になっちゃったな。（写真：吉澤健太）
秋には簡単しみじみ美味しい、大学いもに挑戦
久々に食べてびっくり。大学いもってこんなに素朴な味だったっけ。野本さんが“じいちゃん”の味を思い出すように、試食したスタッフそれぞれの脳裏に家族の顔が思い浮かびました。この秋はしみじみ美味しい、大学いもを作ってみませんか。
（写真：吉澤健太）
● 野本やすゆき （料理研究家）
東京・谷中で昭和初期から続く老舗寿司店「谷中 松寿司」に生まれ、現在、金・土・日曜のみ3代目として店を継承。“週末鮨屋”としても活動しつつ、わかりやすいレシピがTV、雑誌で人気の、いま注目の料理研究家のひとり。プロレス好き。
最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
東京・谷中で昭和初期から続く老舗寿司店「谷中 松寿司」に生まれ、現在、金・土・日曜のみ3代目として店を継承。“週末鮨屋”としても活動しつつ、わかりやすいレシピがTV、雑誌で人気の、いま注目の料理研究家のひとり。プロレス好き。
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