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1000円でもバカ売れ→大量閉店で最盛期の3分の1まで減った｢銀座に志かわ｣。《高級食パンブーム》を経た同社がいま売る"意外なモノ"〈再配信〉

2026/02/19 08:00佐藤隼秀
『相席屋』が挑む｢ドリンクのみ･1対1｣のストイック業態　"星1を2連続で強制退会""タダ飯排除"…30歳男が体験｢返信0の現実｣

2026/02/14 05:00佐藤隼秀
10分825円｢相席屋｣タイパ時代でも来店する若者の"本音"　約10年で85→7店舗に衰退の"根本的な背景"

2026/02/14 05:00佐藤隼秀
｢そもそもタピオカをウリにしていない｣｢2028年までに400店目指す｣　　最盛期は3時間待ち《ゴンチャ》驚くべき"現在の姿"

2025/11/24 05:00佐藤隼秀
ブームは去ったのに…《ゴンチャ》独り勝ちの謎､来店客が注文する"意外な一杯"

2025/11/24 05:00佐藤隼秀
｢30年前は120店舗あったのに…｣現在は8店舗の《元気寿司》､"元気がなかった"30年を経て｢最高益｣｢約15年ぶり新店舗｣で静かに大復活の意外な理由とは？

2025/09/30 05:05佐藤隼秀
30年前は大繁盛も｢現在は全国に8店舗｣の《元気寿司》衰退の背景にあった"回転ずしのファミレス化"と"デフレの波"とは？

2025/09/30 05:00佐藤隼秀
｢コロナ禍で消えた2軒目需要｣海鮮居酒屋≪はなの舞≫が､入れ替わった客層向けに打った新たな手とは？

2025/09/14 05:00佐藤隼秀
｢100坪超の店が次々消滅…｣ピークの4分の1に縮小した≪はなの舞≫が"深夜営業"をやめて見いだした活路

2025/09/14 05:00佐藤隼秀
店舗9割減の｢養老乃瀧｣を復活させた居酒屋"じゃない"事業とは？　5年で30億円規模に成長の"虎の子"実店舗レポ

2025/08/30 05:00佐藤隼秀
≪養老乃瀧≫30年前は居酒屋で｢店舗数日本一｣だったが…　副社長が激白する"首位陥落"を招いた意外な要因

2025/08/30 05:00佐藤隼秀
1000円でもバカ売れ→大量閉店で最盛期の3分の1まで減った｢銀座に志かわ｣。《高級食パンブーム》を経た同社がいま売る"意外なモノ"

2025/07/26 05:05佐藤隼秀
大量閉店“銀座に志かわ”はナゼ140→50店舗に減ったのか？「1000円」でも売れた≪高級食パン専門店≫凋落の必然を社長が激白

2025/07/26 05:00佐藤隼秀
激安500円ランチで人気を博した≪さくら水産≫、高価格シフトで店舗激減し｢もう出店の予定なし｣！再起かける”新ブランドの店”を現地調査

2025/06/09 05:35佐藤隼秀
「魚肉ソーセージ50円」「刺身200円台」「ランチ500円」激安で人気だった≪さくら水産≫が“残すところ11店舗”まで衰退した納得の理由

2025/06/09 05:30佐藤隼秀
「軽自動車とベンツくらい違う」一度は日本撤退の『ホノルルコーヒー』が”高級路線”で再上陸。コーヒー1杯≪ほぼ倍≫は受け入れられるのか？

2025/05/15 11:05佐藤隼秀
コーヒー1杯1100円の衝撃！3年前に撤退の『ホノルルコーヒー』が”再上陸”、意外と“ハワイっぽくない”のはなぜ？現地を訪れ徹底レポート！

2025/05/15 11:00佐藤隼秀
全盛期は200店舗超→現在56店舗「焼肉屋さかい」が20年で”大幅縮小”した理由とは？焼肉業界は倒産件数”過去最多”で《冬の時代》

2025/04/28 06:00佐藤隼秀