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経営のプロも「ビジネスになるか!」と一喝してたのに…なぜ「セルフうどん」は全国を制覇? 丸亀製麺・はなまるうどんの歴史から読み解くの写真一覧

セルフうどん
丸亀・はなまる 「2強」前史~いかにして「セルフうどん」は全国を制覇できたのか?(筆者撮影)
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丸亀製麺の看板
丸亀製麺の看板(筆者撮影)
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“丸亀製麺”と“はなまるうどん”。今やセルフうどん業界の2強として全国的に知られる両社だが、その背景には讃岐うどんの本場・香川県発祥の独自文化と、数多の挑戦と敗退を繰り返したチェーンたちの知られざる苦闘があった。なぜこの2社だけが勝ち残れたのか―。

※上記のリード文はAIが作成しました

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