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魚の獲りすぎで日本は過去最低…。寿司に訪れつつあるヤバすぎる事態の写真一覧

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デンマークのコペンハーゲンで食べた寿司(写真:筆者提供)
デンマークのコペンハーゲンで食べた寿司(写真:筆者提供)
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日本の漁業・養殖業生産量が過去最低を更新し、私たちの食卓にも変化の波が押し寄せています。世界的な水産資源の需要増とは裏腹に、日本では魚が減り続ける「異常事態」が長期化。寿司ネタの変化や価格高騰、外食産業の苦悩の裏に潜む資源管理の課題とは?(このリード文はAIが作成しました)

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