実は「ポイ捨て」しまくっていたキャベツの栄養
キャベツの千切りは、切る方向によって食感に違いが出ます(出所:『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます! 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』)
硬いからと捨ててしまう人も多いキャベツの外葉ですが、外葉の1~3枚めは内葉の1.5倍のビタミンCが存在す…
キャベツの千切りは、切る方向によって食感に違いが出ます(出所:『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます! 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』)
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