牛角､かっぱ寿司のコロワイドが創業の名で始めた町中華｢甘太郎食堂｣は日高屋･王将と何が違う？2店舗で見た実力と課題

「牛角」や「かっぱ寿司」、「大戸屋ごはん処」など、全国に3000を超える店舗を展開する外食大手のコロワイド。M&Aで規模を広げてきた同社が今年、自社開発の新業態を立ち上げた。町中華「甘太郎食堂」だ。

創業ブランドの名を冠した気合の新業態

この店名は、同社の原点でもある。コロワイドは1963年、神奈川・逗子で甘味処の「甘太郎食堂」として創業した。だが、時代の流れに合わせ、1977年に居酒屋「手作り居酒屋 甘太郎」へと転換。そして、全国へ羽ばたいた。

「甘太郎、昔飲み会でよく行ったなあ」という人も多いのではないか。一時期は和民や笑笑、白木屋などと並ぶ駅前の総合居酒屋チェーンとして知られていたが、近年は店舗数が減少。現在は神奈川と千葉、大阪にわずか4店舗となっている。

風前の灯火となった甘太郎。その創業店の名を、まったく別の業態でよみがえらせたわけだ。コンセプトは、「街ゆく人々の心と胃袋を満たす町中華」で、早い・旨い・ボリューミーな中華メニューを用意する。