「ネズミの死骸入り味噌汁か。会社潰れるんじゃ？」→「軽微なダメージでした」　すき家「ネズミ混入でも影響小」が示す”残酷な現実”

外食大手・ゼンショーの決算が話題になっています（筆者撮影）

1月からの「ネズミソ汁」騒動で話題を呼んだすき家。

騒動の余波は長引き、ほぼ全店を数日間閉鎖したり、24時間営業を廃止して店の清掃を行うなどの対策が取られるまでになった。店舗の閉鎖に営業時間の短縮。こう聞くと当然、「売上減」がちらつく。

しかし、蓋を開けてみればその予想は大きく外れた。すき家の4月全店売上高はわずか2割減で済んだのだ。ここには、すき家の持つ「強さ」と、「そうならざる得ない」日本の現状がある。

「売上高2割減」は「むしろすごいこと」

最初に指摘しておきたいのは、「売上高2割減」は、かなり「軽微な傷」で済んでいるということだ。各種報道では「2割の大減少」と報じられているが、この程度で済んでいることにもう少し注目すべきである。

単純比較はできないが、2015年1月に異物混入が発覚したマクドナルドの同月の売上高は前年比38.6%減であり、今回のすき家のほぼ2倍。しかも、すき家は3月31日〜4月4日の午前中までほとんどの店舗を閉鎖。さらに4月5日からは24時間営業を23時間営業にしているので、単純計算でこれまでの月と比べて4日ほど営業時間が少ないのだ。

1カ月のうちの4日は、割合にして13%ほど。それだけでも単純計算で13%の売り上げ減になるはずだが、全体では20%程度の減少で済んだのだ。

全店売上高は前年同期比で20.2%の減少。営業時間が減ったことを考えると、落ち込みは想像以上に小さかったと言えそうだ（出所：同社の月次より）

そもそもすき家の業績は事件前の段階で非常に好調だった。先日発表された2025年3月期決算では、すき家を有するゼンショーホールディングスが、外食企業として初の売上高1兆円を記録している。