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さあ、スープが出来上がりました。あとは中華そばを茹でるだけ。今回は生麵を使いましたが、お好みでインスタント風のちぢれ麵を使うとよりジャンクに、屋台の味になります。
麺をゆでましょう
中華そばはよくほぐしながら茹でましょう（写真：吉澤健太）
お湯はたっぷりめに（写真：吉澤健太）
水切りは大事です（写真：吉澤健太）
茹で上がった麵を丼に入れて（写真：吉澤健太）
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