美筋女王が食べまくる「肉」の意外すぎる中身 普通のOLを10カ月で優勝に導いた謎肉の正体

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3つ目はオーストラリア政府のお墨付き、「カンガルー肉」です。

脂肪燃焼効果の高い「カンガルー肉」

「カンガルー肉(ルーミート)」は、超低脂肪、高タンパク、低カロリー、高鉄分、低コレステロールで、美容や健康、ダイエットに効果抜群。

今、オーストラリア政府が最も力を入れている食材の1つで、世界中の健康志向の人から注目されています。オンラインショップなどで手に入ります。

カンガルーの肉は脂肪含有率2%以下という、驚異的な低脂肪。さらに健康にとって望ましくない「飽和脂肪酸」の含有量も低いのです。

脂肪燃焼と筋肉増強の効果が期待される「共役リノール酸」含有率も牛肉の6倍と、はるかに高い数値です。

またビタミン、ミネラルも豊富で、ビタミンB12、ビタミンB6、ナイアシン、リボフラビン、サイアミン等のビタミンBグループのほか、必須ミネラルである鉄分、亜鉛が豊富に含まれている「秀逸なお肉」なのです。

食感は牛肉に似ていますが、歯ざわりは鶏肉に近く、ステーキにして食べるのがおすすめです。食べた後、筋肉が喜んでいるのがわかります。

*レシピ*
お店の味が自宅で楽しめる!「ルーミートステーキ」
【材料】
・ルーミート(ヒレ、ストリップロイン、ランプなど)…約400g
・オリーブオイル…適量
・塩・コショウ…適量
・お好みでニンニクやハーブ

カンガルー肉は、世界中の健康志向の人から注目されている(写真:筆者提供)

【作り方】
・ジッパー付きの食品保存袋にルーミート、オリーブオイル、塩、コショウを入れてなじませ、空気を押し出し、封をして15分くらい寝かせる。
・鍋に水を入れ、沸騰したら火を止め、少し冷ます。
・袋ごとルーミートを入れてフタをする。
・15分したら鍋から取り出し、仕上げにフライパンでサッと焼いたら完成。

*お肉にオリーブオイルがコーティングされているので、フライパンで焼くときには油をひかなくてもOK!

シンプルですが、お店のステーキのように抜群の火入れ具合になるのでおすすめです!

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