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「パン食べ放題なのに店員が来ない」と炎上も…国内トップまで成長「鎌倉パスタ」、運営元のサンマルクHDが派生業態に注力の訳の写真一覧

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11時台の店頭。到着時は3人ほどだったが、退店時には10人前後の列ができていた(写真:筆者撮影)
11時台の店頭。到着時は3人ほどだったが、退店時には10人前後の列ができていた(写真:筆者撮影)
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サンマルクホールディングスは「サンマルクカフェ」の印象が強いものの、実はレストラン事業が主力で、生パスタ専門「鎌倉パスタ」を中心に多彩な展開を進めています。なぜ複数のパスタ業態を展開するのか?パスタというジャンルが持つ新たな可能性に迫ります。(このリード文はAIが作成しました)

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